내가 어릴 적 봄을 알리는 과일이었던 딸기는 어느덧 겨울의 상징이 되었다. 대학생 때 신촌 홍대에서 유명했던 스트로베리 쇼트케이크를 선물 받았는데, 그 예쁘고 귀여운 모습이 좋았던 기억에 한참 뒤 시트 사이마다 시럽과 촉촉한 딸기가 듬뿍 들어간 케이크를 찾아 온 동네를 돌아다닌 적이 있다. 핑크빛 디저트로 가득한 딸기 뷔페가 인기를 끄는 만큼 새빨갛게 익은 열매, 차가움 뒤에 오는 상큼함과 달콤함이 우리에게 소소하게 주는 추억과 기쁨이 있을 것 같다.
딸기 향에 사용되는 향료로는 대표적으로 Aldehyde C-16이 있다. 원액 자체로는 딸기맛 사탕이나 새콤달콤 딸기맛이 떠오르는 단순한 향을 내지만 적절히 희석해서 사용하면 자연의 딸기에 가까운 향을 만들 수 있다. 또 다른 향료로는 1937년 IFF에서 개발한 Fraistone이라는 합성 향료가 있다. 자연에 존재하지 않는 분자 구조를 만들어 딸기 향을 표현할 수 있는 향료로 만든 것이다. 이 외에도 수 천가지 향 조합이 조향사들의 팔레트에서 딸기 향으로 재탄생 했을 것이다. 그런 딸기 향이 담긴 향수를 모아보았다.
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조말론 Jo Malone Redcurrant & Cream Cologne
디올 DIOR HOLY PEONY
메종 프란시스 커정 Maison Francis Kurkdjian Aqua Celestia Cologne forte
프라다 Prada Infusion de Mimosa
마크 제이콥스 Marc Jacobs DAISY EAU DE TOILETTE
마크 제이콥스 Marc Jacobs DAISY EAU SO INTENSE EAU DE PARFUM
마크 제이콥스 Marc Jacobs Rain
질스튜어트 Jill Stuart Beauty Eau De Strawberry Birthday Cake
버버리 Burberry Her Eau de Toilette
지미추 Jimmy Choo I Want Choo Forever EDP
프레데릭말 Frederic Malle SALE GOSSE
본투스탠드아웃 BORNTOSTANDOUT® INDECENT CHERRY
멜린앤게츠 MALIN+GOETZ Strawberry
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